مقایسه بین مکمل وی و کازئین

چناچه یکی از افرادی هستید که مکمل وی را به تنهایی استفاده می کنید و یا این که آن را همراه با کازئین مصرف می نمایید احتمالا به یکی از 3 دلیل زیر است:

  • احتیاط می کنید
  • شرایط مالی شما خوب نیست و نمی توانید هزینه کازئین را بپردازید
  • تصورتان این است که مکمل وی بهتر است

در ادامه در خصوص این سه مورد و برخی از مهم ترین نکات در خصوص این مکمل ها را در اختیارتان قرار دهیم:

مکمل وی و ایمنی

همانطور که می دانید مکمل ها دارای سه نوع هستند:

1-مکمل وی کنستانتره

بهترین نکته ای که در خصوص مکمل وی وجود دارد این است که نه تنها می تواند عضله سازی کند بلکه دارای پروتئین های گوناگون بوده و می تواند با ویروس ها و باکتری های بسیاری مقابله کند.

به این پرتئین ایمونوگلوبولین گفته می شود و این پرتئین ها همیشه در خون شما در جریان هستند. ولی ممکن است به دلیل بیماری دچار کمبود ایمونوگلوبولین شوید که با این حال باید از یک مکمل خوب مانند وی استفاده کنید.

وی کنستانتره دارای میزان زیادی چربی، لاکتوز و کلسترول است و میزان پروتئین آن بسیار پایین­تر است اما با این وجود دارای انواع مختلف ایمونوگلوبولین می باشد مانند IgGI ،IgG2a ، IgG2b و IgG3.

2-وی ایزوله

وی ایزوله دارای مقدار زیادی پروتئین است ولی میزان ایمونوگلوبین آن کمتر است. وی ایزوله نسبت به کنستانتره گران تر است، به دلیل این که فرآوری بیشتری بر روی آن صورت گرفته است.

3-وی هیدرولیز

پروتئین وی هیدرولیز گران ترین نوع وی محسوب می شود که دارای پروتئین های از قبل هضم شده ای است که به راحتی می تواند جذب بدن شود. این نوع وی هیچ چربی و کلسترولی ندارد ولی در کنار آن ایمونوگلوبولین هم ندارد. وی هیدرولیز علاوه بر این که در مکمل ها به کار برده می شود، از طریق شرکت های تولید کننده مواد غذایی برای کودکان نیز استفاده می شود، زیرا منجر به بروز آلرژی کمتری در بدن کودکان می شود.

تاثیر کازئین بر روی سیستم ایمنی بدن

گرچه کازئین دارای ایمونوگلوبولین است ولی در مقایسه با کنستانتره این میزان بسیار کمتر است. به همین دلیل نسبت به مکمل وی برتری خاصی ندارد.

مقایسه قیمت بین مکمل وی و کازئین

پروتئین وی معمولا در مقایسه با مکمل کازئین قیمت پایین تری دارد. بسیاری از شرکت های تولید کننده مکمل به طور کلی به خاطر این که بتوانند مکمل های پروتئینی را ارزان تر تولید کنند دچار مشکل می شوند.

فهمیدن این که وی قیمت پایین تری دارد و یا کازئین بسیار آسان است زیرا:

مکمل وی از تصفیه باقی مانده پنیر تولید می شود ولی کازئین به طور مستقیم از شیر به دست می آید. در ضمن چنانچه بخواهید فرآیند فراوری را هم بر روی کازئین اجرا نمایید قیمت آن افزایش خواهد یافت.

تفاوت مکمل وی و کازئین در عضله سازی

از کازئین می توان برای عضله سازی، ایجاد قدرت و حتی چربی سوزی استفاده کرد. البته منظور از این حرف به این معنی نیست که بخواهیم ارزش مکمل وی را پایین بیاوریم. مکمل وی با سرعت جذب بالا و مقدار زیادی آمینو اسید لوسین باعث شده است تا ارزش این مکمل بالا رود ولی چنانچه شرایط مالی مناسبی دارید پیشنهاد می شود که از مکمل کازئین استفاده کنید.

تفاوت مکمل وی و کازئین

مکمل وی باعث می شود تا سنتز پروتئین سریع بالا رود ولی این افزایش مدت زیادی باقی نخوهد ماند. ولی مکمل کازئین سنتز پروتئین را به آرامی بالا می برد ولی مدت بیشتری را حفظ می نماید که این مسئله به معنی عضله بیشتر می باشد.

براساس مطالعه ای که انجام شده است نشان می دهد گروهی که از مکمل کازئین استفاده کرده بودند در مقایسه با گروهی که از مکمل وی استفاده کرده بودند 50 درصد بیشتر دچار چربی سوزی شده بودند. استفاده از کازئین همچنین باعث بالا رفتن 59 درصدی رکورد پرس سینه، پرس شانه و پشت پا شده بود ولی گروهی که از مکمل وی استفاده کرده بودند فقط 28 درصد افزایش داشتند.

کازئین میسلار

میسلار یک ساختار کروی است که به طور طبیعی در شیر وجود دارد و متشکل از 5 پرتئین کازئین از قبیل آلفا، بتا، دلتا، گانا و کاپار است. چنانچه فرآیند فرآوری هر یک از این پروتئین­ها را کنار بگذارد میسلار از بین می رود.

بدن برای هضم کازئین میسلار کار مشکلی را مقابل خود دارد. البته این ویژگی و همچنین میزان بالای آمینوی لوسین باعث می شود که میسلار ویژگی های عضله سازی پرقدرتی داشته باشد. همچنین این نوع کازئین نسبت به مکمل وی گران تر است.

کازئین هیدرولیز

فرایند تولید کازئین هیدرولیز به فرآوری بالاتری نیاز دارد. هدف آن تولید یک ساختار پیچیده از 2 یا 3 آمینو اسید است تا سریع جذب بدن شود. همچنین 30 درصد بهتر از میسلار عمل می کند.