تاثیر فیبر در چربی سوزی چیست

فیبر غذایی چیست

یکی از مهم ترین موادی که یک ورزشکار باید در وعده ها و رژیم های غذایی خود برای کاهش وزن و چربی سوزی داشته باشد فیبر غذایی است.

تاثیر فیبر بر بدن

از سال1970 به بعد،فیبر به عنوان یک موضوع تغذیه ای مورد توجه قرار گرفته است.فیبر،کربوهیدراتی است که هضم نمی شود و در غذاهای گیاهی مانند غلات،سبزی ها و میوه ها یافت می شود.فیبر در غذاهای سبوس دار وجود دارد و به عملکرد طبیعی دستگاه گوارش کمک می کند.

برای اولین بار دکتر دنیس بورکیت در اقدامی ساده و جالب،وزن مدفوع انسان و ارتباط آن با بیماری را در نقاط مختلف دنیا سنجید.وی دریافت،وزن روزانه مدفوع مردم آفریقایی450 گرم و جوامع غربی100 گرم می باشد. همچنین،وی نشان داد،هرچه فیبر دریافتی بیشتر باشد،بروز یبوست،نفخ،سنگ صفرا،بواسیر و احتمالا سرطان روده کمتر خواهد بود.این امر با افزودن غلات به صبحانه میسر خواهد بود.

خاصیت فیبر چیست

علاوه بر مزیت های گفته شده درباره فیبر،آن ها می توانند مقادیر زیاد کلسترول خون را کاهش دهند و به حفظ قند خون در حدودی که برای تندرستی نیاز است،کمک کنند.این بدان معنا است که مصرف مقادیر کافی فیبر می تواند خطر بیماری های قلب و دیابت را کاهش دهد.از این رو،فیبر فواید بلند مدت فراوانی دارد ودلایل خوبی برای لذت بردن از خوردن میوه ها،سبزی ها،حبوبات و همه غلات وجود دارد.

انواع فیبر

فیبر تنها یک ماده مغذی یا بخشی از غذاهای گیاهی نیست،بلکه از بخش های محلول در آب(پکتین،صمغ و شیره ی گیاهان مانند جو دوسر،سیب،مرکبات،توت فرنگی،سبوس جو،نان جو دوسر و انواع لوبیا خشک) و نامحلول در آب(سلولوز و همی سلولوز مانند سبوس گندم،دانه جو و غلات،فراورده های تولید شده از گندم)تشکیل شده است.غلات،از جمله مثال های معروف فیبر نامحلول در رژیم غذایی به شمار می روند.

برخی غذاها مانند جو،فیبر های محلول بسیار خوبی دارند.در سال1998جو بسیار بد نام بود.رژیم غذایی باید سبوس جو،بیسکویت و کلوچه جو،یا ماء الشعیر داشته باشد.فراموش نکنید،طعم غذاهایی از جو تهیه می شود بسیار مهم است.اگر آن ها طعم بدی داشته باشند،مقبولیت کمی خواهند داشت(هرچند با دیگر مواد مغذی غنی شده باشد.)

نباید فراموش کرد جو قابلیت زیادی دارد،زیرا فیبر محلول به کنترل کلسترول خون و حفظ آن در دامنه ی بهداشتی کمک می کند.روش ساده و قابل قبولی برای دریافت فیبر محلول،مصرف میوه ها،جو پرک شده ،میوزلی و حبوبات(لوبیا چیتی و لوبیا قرمز)می باشد.

فواید فیبر

غذاهای کربوهیدراتی مانند میوه ها،سبزی ها و حبوبات بسیار سیرکننده هستند و کمتر بیش از حد خورده می شوند.

برای کاهش چربی های شکم ،مصرف مواد غذایی حاوی فیبر یکی از مهم ترین و تاثیرگزارترین گزینه هاست.

فیبرهای محلول،باعث کاهش اشتها،کاهش کالری دریافتی و کاهش وزن می شوند.

میوه ها ،سبزی ها و حبوبات مقدار آب بسیاد زیادی دارند،که به آن ها ویژگی سیرکنندگی بالایی می دهد.

غذاهای پرکربوهیدرات و با پروتئین متوسط مانند نان،غلات و حبوبات،مواد مغذی ضروری و فیبرها را تامین می کنند.

غذاهای کربوهیدراتی تنها منبع فیبر به شمار می روند.فیبر کافی می تواند به تندرستی کمک کند.

فیبر باعث کاهش ابتلا به سرطان تخم دان در زنان

میوه ها،سبزی ها،آجیل،جوانه ها و غلات منبع اصلی ضد اکسایش ها(آنتی اکسیدان ها هستند که با کاهش خطر بیماری های قلبی و سرطان و افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن ارتباط دارند.

فیبر و بدنسازی

ورزشکاران و بدنسازانی که قبل از تمرین خود،یک وعده غذایی حاوی فیبر و یا ترکیب وعده پروتئینی با مواد غذایی حاوی فیبر زیاد دارند،باعث می شود که مدت زمان بیشتری احساس سیری کنند زیرا این مواد غذایی باعث می شود که سرعت تخلیه مواد غذایی تاخیر داشته و همچنین در حین تمرین سطح قند خونشان یک وضعیت با ثبات داشته باشد و یک دفعه کاهش پیدا نمی کند.بنابراین فیبر برای ورشکاران و افراد خواهان چربی سوزی و کاهش وزن بسیار مفید است و سرعت این روند را افزایش می دهد.

غذاهای فیبر دار برای لاغری

کینوآ،دانه های چیا،تخم کتان،آجیل و دانه های خوراکی،عدس،لپه،لوبیا چیتی،نخود،لوبیا سیاه،شلغم،کلم بروکسل،کدوی بلوط،بامیه ،نخود فرنگی،کنگر فرنگی،انجیر،نارگیل،توت فرنگی،تمشک،بلوبری،گلابی،آووکادو

جمع بندی

میزان فیبر مورد نیاز برای مصرف روزانه بین 25 الی 35 گرم است. بهتر است فیبر را از طریق مواد غذایی طبیعی و تازه و نه مکمل های فیبر دار موجود در بازار به برنامه غذایی خود اضافه کنید.زیرا ممکن است این مکمل ها ارزش غذایی بسیار پایینی داشته باشد. تغذیه منطقی،بهترین مسیر کاهش وزن موفق در درازمدت می باشد.این به معنای خوردن غذاهای با چربی های اشباع کمتر و میوه ،سبزی و غلات بیشتر می باشد.